14 Şubat 2013 Perşembe

Cahide Sultan NİŞASTALI MAYALI PASTANE POĞAÇASI

NİŞASTALI MAYALI PASTANE POĞAÇASI
Malzemeler

  • 1 su bardağı buğday nişastası
  • 4 su bardağı un (bardak silme olacak)
  • 1 yumurta ( sarısı üzeri için ayrılacak)
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
  • 2 su bardağından 1 parmak eksik süt( yani biri tam dolu, diğerinin ağzından 1 cm kadar eksik olacak)
  • 1.5 tatlı kaşığı instant kuru maya
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
İç malzemesi
  • İstediğiniz bir iç malzemesi, ben patatesli kullandım.
Nişastalı poğaça nasıl yapılır?
  •  Unu ve nişastayı yoğurma kabına alıp ortasını açın. İçine kuru malzemeleri katın. 
  • Yağı ve sütü ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Ben mutfak robotunda yoğurdum.
  • Hamurun üzerini örtüp mayalanmaya bırakın. Ben akşamdan yoğurdum. Sabah kalkıp yaptım.
  • Mayalanan hamurdan orta boy mandalina kadar parçalar alıp avuç içinizde açın.
  • Ortasına iç malzemesi koyup kapatın. Kapattığınız kısım alta gelecek şekilde tepsiye dizin.
  • Mutfak makasıyla poğaçanın üstten tam orta kısmına kesik atın.
  • Yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyip karıştırın.
  • Poğaçaların üzerine sürün. Susam veya çörekotu serpin. Yeniden mayalanmaya bırakın. İşiniz acilse 50 derecelik ısıtılmış fırına sürebilirsiniz.
  • Yeniden mayalanan poğaçaları soğuk fırına sürüp 190 derecede kızarana kadar pişirin.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder